Lieferzeit: binnen 24 Stunden

Maultaschen

5,00 

Maultaschen aus eigener Herstellung
3 Stück im Pack | ca.300g

Der angegebene Preis versteht sich inkl. 7% MwSt.
Falls Sie eine Lieferung wünschen finden Sie weitere Informationen dazu unter Lieferung.

Maultaschen aus eigener Herstellung | 3 Stück im Pack | ca.300g

Die Maultaschen dürfen ebenfalls im schwäbischen Sortiment nicht fehlen. Ein ausgewogener Anteil von Rind & Schweinehackfleisch, sowie vom feinen Fleischkäsebrät macht in Kombination mit geschmolzenen Zwiebeln, Spinat und verschiedenen Gewürzen (geräucherten Paprika, Speckgewürz) ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Inhaltsstoffe:
Schweinefleisch, Rindfleisch, Fleischkäsebrät (Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Jodsalz, Gewürzextrakt, Diphosphate, Natriumacetate), Spinat, Zwiebeln, Ei, Paniermehl, Nudelteig (Hartweizengrieß, Weizenmehl, Vollei, Trinkwasser, Jodsalz), Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie, Pastinake, Paprika Edelsüß, Paprika geräuchert, Knoblauch

Zusatzstoffe / Allergene:
12a, 13, 14, 20, 21

Das könnte dir auch gefallen …

Hintergrundwissen zur Maultasche

Zur Entstehung dieses Gerichts gibt es verschiedene Legenden.

Eine besagt, dass auf diese Weise die Zisterziensermönche des Klosters Maulbronn (daher auch der Name Maultasche) in der Fastenzeit das Fleisch vor dem lieben Herrgott verstecken wollten, was im Volksmund zum Beinamen „Herrgottsbscheißerle“ führte. Leicht abgewandelt erzählt man sich, dass es Protestanten waren, die der ursprünglich nur mit Kräutern und Spinat gefüllten Teigtasche heimlich Fleisch beifügten. Hierzu passt die Tradition in schwäbischen Familien, dass „Maultaschen in der Brühe“ das typische Gericht am Gründonnerstag ist. Die ohnehin reichlich hergestellten Maultaschen gibt es dann am nachfolgenden Karfreitag in einer der möglichen anderen Zubereitungsarten.

Außerdem findet sich, dass es sich bei den Maultaschen nur um eine schwäbische Kopie bekannter italienischer Teigwaren wie Ravioli und Tortellini handle. In der Umgebung von Maulbronn gibt es zahlreiche Waldenserorte. Waldenser waren protestantische Glaubensflüchtlinge aus Norditalien, die auch den Maulbeerbaum, Luzerne, Anbau von Tabak und 1710 die Kartoffel in Süddeutschland einführten. Damit könnten Maultaschen italienischen Ursprungs sein. Auch die Füllung aus Spinat weist auf den italienischen Ursprung hin.

Das Allgemeine Küchenlexicon für Frauenzimmer nennt im Jahr 1794 mehrere Rezepte für Maultaschen. Dabei handelt es sich jedoch um Süßspeisen.

Unabhängig von der Entstehung galten Maultaschen früher als Gericht der armen Leute, da Fleisch-, Brot- und Gemüsereste in der Füllung verarbeitet werden konnten und so eine weitere Mahlzeit boten.

Wikipedia

Zusatzstoffe-Allergene